ceviche, cebiche. m.
1. Plato de pescado o marisco fresco marinado. (Tradicional de Perú).
Todos.
2. Plato de cualquier alimento de origen animal fresco y marinado.
Méx. La receta más popular en la familia fue el ceviche de cucaracha que Isabel preparaba a la vista de todos. Nettel, El matrimonio 572/1367.
Per. En entradas nos animamos por el cebiche de tarwi [...] la sorprendente mayonesa de quinua con vegetales o el snack de tarwi. Vargas E., La hora.
ceviche colimense. m.
Ceviche de pez sierra o mero con diferentes ingredientes.
Méx. Ceviche colimense, Colima. Sencillo y delicioso. Este ceviche tiene como base carne molida de pez sierra o mero. García C., Mar.
ceviche de la Rumiñahui. f.
Establecimiento adscrito a la cadena de reparto a domicilio de mariscos Ceviches de la Rumiñahui
Ecu. Un ceviche de la Rumiñahui no saciará mi hambre... Torres E., El filete 902/1538.
ceviche de pinchagua. m.
Ceviche de este pescado marinado con sus espinas.
Ecu. Antes de cerrar estas líneas, no se puede quedar afuera el ceviche de pinchagua, delicioso, diferente, engrupidor. Cuentas G., Gastronomía.
ceviche manaba. m.
Ceviche manabita – ‘’ de Jipijapa. Ceviche de pescado o camarón con maní, tomate y diferentes ingredientes.
Ecu. El ceviche manaba es sin igual, exquisito en la plenitud de la palabra. Cuentas G., Gastronomía.
ceviche mixto. m.
Ceviche de pescado y mariscos.
Per. ...esos indescriptibles combinados de arroz con pollo […] con tallarín rojo con cebiche mixto con chanfainita... Ortiz B., Maldita 2116/3633.
hacer ceviche. loc.v.
col. Hacer papilla.
Gua. ¿Lo mató de un granadazo, lo hizo ceviche o qué? Dardón, Fe 1070/3779.