frijol. m.
1. Fríjol – Fréjol – Alubia – Habichuela – Judía – Poroto. nc. Phaseolus vulgaris.
Bol. Estos alimentos harán que incremente tú nivel de sueño. Algunos de estos son los frijoles, lentejas, garbanzos, arvejas o chícharos, también el arroz, la pasta y las semillas. Barajas, Por qué.
CR. …sólo les pido un coloncito para poder llevar frijolitos a mis hermanitos. Ugalde, A Costa Rica 562/2681.
Col. En la Granja hay más de 40 tipos de frijoles, plantaciones de fresa, tomate de árbol... Contreras D., Cosechas.
Cub. Yo tenía un conuco en las afueras del pueblo. Con maíz, yuca, calabaza, frijoles, ajíes. Gutiérrez, Corazón 54.
Ecu. Se prohíben legumbres (chícharo, lenteja, haba, garbanzo y frijol), papas fritas… Andaluz P., Colitis.
EEUU. El frijol es un alimento muy típico de la cultura hispana. Cartagena, Come.
ES. Luego le pregunta si quiere más frijoles. Castellanos M., La sirvienta 1177/3041.
Gua. …empezaban a servir boquitas de frijoles negros, guacamol… Rey R., Caballeriza 15.
Hon. ...recolectando cualquier pinta de sangre que los menesterosos les cambiaban por algunas monedas o bolsas de frijoles... Bondy, La mitad 7735/9304.
Méx. Maíz, frijol, calabaza, tomate, puerco, pollo y pavo son la base, más hierbas locales como el chipilín… Icaza, La ruta.
Nic. …el frijol, los garbanzos, maní, arveja, alfalfa, aparte de proveer de alimento… Núñez S., Alimento.
Pan. En el fogón hay una paila grande con agua hirviendo a la que le echan frijoles rojos. Mojica, El mártir.
Per. Murciélagos en el frigider. Nada que no sean los fúnebres frijoles enlatados de El Dollarazo. Ortiz B., Maldita 1495/3633.
2. Semilla. (De soya, garbanzo, etc.).
Nic. Se escoge el frijol, se enjuaga tres veces sin quitar la pelusa… Maradiaga, Soya.
frijol ayocote. m.
Ayocote – Frijol gordo – Frijolón. Variedad de frijol de gran tamaño. nc. Phaseolus coccineus.
Méx. ...prefería quedarse allá atrás, calentando con tía Clemencia –prima de mi padre– las ollas descomunales de frijoles ayocotes. Leñero, Más gente 1092/4112.
frijol bayo. m.
Variedad común de frijol de color desde café oscuro a rosado. nc. Phaseolus vulgaris.
Méx. Ingredientes: Medio kilo de frijol bayo (ya cocidos) – 1 de leche de vaca – Medio kilo de azúcar… Esquivel E., Dulce.
frijol bolita. m.
Frijol azufrado bolita – ‘’ bola peruano. Cultivar de frijol de granos amarillos. nc. Phaseolus vulgaris.
Méx. Los frijoles, nos dicen, son siempre güeros; se les llama bolita. Buenrostro, Itacate.
frijol canavalia. m.
Frijol de chancho – ‘’ de playa – ‘’ machete. Especie de planta cultivada para forraje y abono. nc. Canavalia ensiformis.
Nic. Frijol canavalia o frijol de chancho, si bien es poco apetecido por el ganado, sus hojas pueden servir para controlar los zompopos… Núñez S., Alimento.
frijol de chancho. m.
Frijol canavalia – ‘’ machete – ‘’ de playa. Especie de planta cultivada para forraje y abono. nc. Canavalia ensiformis.
Nic. Frijol canavalia o frijol de chancho, si bien es poco apetecido por el ganado, sus hojas pueden servir para controlar los zompopos… Núñez S., Alimento.
frijol negro. m.
Caraota negra – Habichuela negra – Poroto negro – Zaragoza negra. Variedad de frijol de color negro / Refrito de esta legumbre. nc. Phaseolus vulgaris.
EEUU. No se podrá comer frijoles negros, ni tampoco bailar rap. Dávila, Trump.
Gua. …empezaban a servir boquitas de frijoles negros, guacamol… Rey R., Caballeriza 15
Méx. ...sirvieron a un tiempo carneo asado […], hojas de parra, frijol negro, marhú, panuchos... Mastretta, Maridos 696/3389.
frijol refrito. m.
Frijoles volteados – Puré de frijoles frita.
ES. Sirve frijoles refritos, arroz, queso, crema, plátanos fritos, tortillas y café. Castellanos M., La sirvienta 1720/3041.
Gua. ...ese gusto al frijol refrito cocido en olla de barro con grandes pedazos de cebolla hervida... Dardón, Fe 514/3779.
Méx. …chiles de Simojovel con frijoles refritos… Ramírez H., La Mara 268.
frijol saltarín. m.
Especie de semilla del norte de México en la que anida una larva. (Al calentarse, la larva suele provocar movimientos de la semilla). nc. Laspeyresia saltitans.
Cub. Después de hacer honor a una comida más que surrealista, cómica, preparada […] con frijoles saltarines, frijoles que saltan solos en el plato… Valdés, La cazadora 243.
frijol terciopelo. m.
Ojo de venado – Picapica. Especie de planta trepadora tropical usada en piensos compuestos. nc. Mucuna pruriens.
Nic. Frijol terciopelo originario de China, Malasia o la India. Núñez S., Alimento.
frijoles de olla. m.pl.
Plato a base de frijoles y cebolla servidos con su caldo.
Méx. …respirar el olor del chile tatemado y los frijoles de olla… Fuentes V., Calzada 1155/3155.
frijoles puercos. m.
Guiso a base de chorizo, queso y frijoles.
Méx. …platos como el chilayo, los frijoles puercos, el pozole, los sopecitos colimenses o el tatemado, platillo privativo de los grandes eventos sociales. Icaza, La ruta.
frijoles volteados. m.pl.
Frijoles refritos. Puré de frijoles frita.
Gua. ...el fresco de crema, de fresco, los frijoles volteados. Dardón, Fe 1433/3779.
buscarse los frijoles. loc.v.
col. Sacar para los frijoles. Ganarse la vida.
Cub. ...ni con azúcar ni sin azúcar va a haber país, si no encontramos otra manera de buscarnos los frijoles de la Patria. Barrenechea, Tubular 82.
sacar (, ganar) para los frijoles. loc.v
col. Buscarse los frijoles. Ganarse la vida.
Méx. Para los frijolitos había sacado. Ortega M., El pajarero.