manchego. adj./s.
De la Mancha / Natural de esta región española.
Esp. Incluso los pueblos manchegos […] están medio camuflados: sus casas son bajas, de una sola planta... Molino, La España 488/4762.
manchego. m.
Queso manchego. Queso de oveja elaborado en La Mancha, España.
Esp. Un taquito de manchego y me pongo hecho un toro. Ruiz Z., El prisionero 50.