milanesa. f.
1. Pieza de carne empanada.
Arg. …le mostró el freezer lleno de salchichas, hamburguesas, papas congeladas, milanesas de pollo. Olguín, Oscura 121.
Bol. …guiso de porotos con huevo, albóndigas de habas secas, milanesa, bocadillo de verduras, entre otros. Escalante Y., San Pedro.
Méx. Devorábamos unas tortas de milanesa con chipotle, Hugo con mucho más ímpetu que yo. Gil E., Cenotafio 2988/3766.
Par. El variado menú está compuesto por caldo de surubí, arrollado, chupín, cazuelas, milanesas, empanadas y croquetas, entre otros. Villalba J., Pescados.
Uru. ...solo quedan los comentarios de que pasó una camioneta así o asá o que venden milanesas en tal o cual lugar. Guerrero F., El abigeato.
2. Pieza fina de filete. (gnlt. de res).
Méx. En la empacadora, el kilogramo de bistec se ofrece a 138.46 pesos, la carne molida en $100.72; diezmillo $140.92, filete $149.63 y la milanesa en 143.60 pesos. Quezada, Inalcanzables.
milanesa a caballo. f.
Milanesa sobre la que se colocan dos huevos fritos.
Arg. Es que La Fuerza va a los platos familiares: milanesa a caballo con fritas, buñuelos de acelga y tortilla de papas. Bandera, Restaurantes.
milanesa en dos panes. f.
Milanesa repartida en dos sánguches.
Uru. …espera una milanesa en dos panes tomando un vino rosado… García M., Fragmento 45.