salpicón. m.

1. Plato a base de carne picada o deshebrada y otros ingredientes.
Méx. …en los estados de Campeche, Yucatán y Quintana Roo, sin duda se deleitará con los panuchos, el pejelagarto, el puerco con frijol y el salpicón de venado. Trejo Y., Riqueza.
Nic. …con la soya se puede preparar salpicón, chorizos, cajeta de piña, leche… Maradiaga, Soya.
2. Picadillo – Ensaladilla. Mezcla de diferentes alimentos picados.
Col. …un postre, salpicón de frutas, una botella de refresco y un café… Gamboa, El síndrome 247.
3. Salpicadura – Salpique.
Pan. …el salpicón salado del agua del mar que el viento pulveriza… Rodríguez P., Sueños 128/859

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