anticucho. m.

Brocheta de a base de corazón de res. (Tradicional en la zona andina).
Chi. …una vez que despegamos, nos sirvieron anticuchos, lo que nos pareció más que curioso. Fuguet, Las películas 169.
EEUU. ...han comenzado a conocer otros platos como los anticuchos, que se preparan con el corazón de la res, que para ellos es algo novedoso. Hidalgo A., Ezequiel.
Per. Luego se especializó en preparar anticuchos, elaborando su propia mezcla para macerar los trozos de corazones de res y freírlos en la parrilla. Sociedad, Los restaurantes.

volver arriba