arrachera. f.

Entraña. Corte de carne del diafragma de la res.
Méx. Ahí, los inevitables tragos se servían acompañados de copiosas y suculentas botanas de carne asada con chile chilaca, arracheras y a veces hasta trozos de cabrito... Sarabia A., No tienes 278/1878.

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