charquicán. m.

Guiso a base de charqui o carne vacuna, papas, zapallo y diferentes ingredientes.
Chi. ...sus comensales llegan al local por platos como el “cahuello”, con carne de caballo y charquicán ($ 12.500)... Gatica L., Dónde está.
Per. Se me antoja un guiso tan ejemplar como el charquicán. Medina I., Ignacio.

volver arriba