chicharro. m.
1. Jurel. Género de peces del Atlántico, Pacífico y Mediterráneo. nc. Trachurus.
Esp. …por la noche, un cacho de tortilla o pescado: chicharros, lirios y otros que no conozco. Pinilla, Antonio 484.
2. Guiso a base de corozo e ingredientes variados.
Col. Ella me cuenta que el chicharro es uno de los platos más representativos en su vida y accede a contarme y a mostrarme sus secretos para prepararlo. Pérez A., Mujeres.
chicharro de sarna. m.
Variedad del chicharro sin carne. (Guiso).
Col. Ahora el chicharro se prepara con carne de cerdo o de pollo o se hace sin presa, al que llaman “chicharro de sarna”. Pérez A., Mujeres.