chicharrón. adj./s.
col. Chupamedias – Lambiscón – Lamebotas – Pelotillero. Adulador.
Cub. ...puede que usted se lance a batir palmas en el preciso instante en que sus cúmbilas, los otros chicharrones, no tienen pensado hacerlo... Armas, La tabla 75.
chicharrón. m.
1. Piel de cerdo frita.
Cub. ...un mechoncito de pelo prendido a un pellejo todo engurruñado como chicharrón de puerco... Armas, La tabla 138.
EEUU. A unos los convierten en tocino, chicharrones y salchichas. Gamboa O., A cada.
ES. Tenemos chicharrón de cerdo a $4 la libra, la carne oreada a $3.50 la libra, los choricitos 10 por $1… Villeda, Precios.
Gua. …removía en un caldero colocado sobre brasas la piel del cerdo, para convertirla en chicharrón. Rey R., Caballeriza 15.
Méx. …desde chicharrones, panela, tortilla con sal o simplemente huevos cocidos, ofrecía Juanito… Vázquez V., Juanito.
RD. ...no decían, por ejemplo, “cuerito”, como el vendedor de chicharrón de cerdo, quien a veces hacía coincidir su expresión con el paso de una chica con vestido revelador... Martín G., Rumor 691/1064.
2. Plato a base de carne, pescado o mariscos empanizados y fritos.
Méx. Punto aparte es Mazatlán, cuyo aguachile de camarón, el pescadito zarandeado, el chicharrón de camarón y los camarones para pelar son inefables. Icaza, La ruta.
3. Plato a base de pescado o carne fritos. (frec. de cerdo).
Bol. René Ibañez muestra el chicharrón de lagarto con chipilo y yuca. Leyva C., Comida.
Per. …evita hacer más comentarios mientras vigila el chicharrón de cerdo para la comida. Galarza, Algunas 629/1501.
4. Panceta frita.
Per. Lo que hay es un sol grasiento que nos convierte a todos –a algunos más que otros– en chicharrones de el Farolito. Ortiz B., Maldita 1248/3633.
5. col. Lío – Peo – Rollo. Problema.
Col. Movilidad es un reto enorme y ha sido un reto enorme para todas las alcaldías. Esta no va a ser una excepción, solo que esta tiene pues el chicharrón del metro elevado. Esta sí que le va a tocar aún más duro... Rivas S., Balance 0:48:05.
chicharrón con mote. m.
Plato tradicional a base de carne y piel de cerdo, mote y papas.
Arg. …expusieron platos típicos como calapurca con piedras, machorra, empanadas de charqui, morcilla, piri, sopa majada, chicharrón con mote, sopa de maní, hígado relleno… Valerio, El pueblo.
chicharrón con pesca[d]o. m.
Chicharrón de pescado. Pescado troceado, rebozado y frito. (frec. con harina de maíz y chuño).
Per. Como se come el chicharrón con pescao. Falvy, Como.
chicharrón de harina. m.
Pedacito de masa de harina de trigo frita.
Méx. …si tenía hambre que se atascara de gansitos, cuernitos, papitas, churrumais, chicharrones de harina con chile y limón… Sada, A la vista 1004/3155.
chicharrón de pollo. m.
Pieza de pollo empanizada y frita.
RD. Nos traía fritos de plátano y chicharrones de pollo. Hernández N., Mudanza 1427/1450.
chicharrón en salsa verde. m.
Guiso a base de chicharrón, tomates verdes, chiles y diferentes ingredientes.
Méx. ...se condenó para toda la eternidad cuando arremetió con desprecio contra el chicharrón en salsa verde. Rosas A., Pandemia 160.
chicharrón prensado. m.
Prensa de chicharrón. Pedacitos de carne y piel de cerdo fritos y prensados.
Méx. Las clásicas son de queso, pero también pueden ser de pollo, carne de res, champiñones, chicharrón prensado, jamaica o huanzontles. Porras, Chemema.
dar chicharrón. loc.v.
col. Dar matacán – ‘’ matarile – Freír – Fregar. Matar.
Méx. Te ando buscando, pero tu celular me manda al buzón. Así que si no te han dado chicharrón ahí... Fernández B., Azul 2134/3147.
aquí nomás mis chicharrones truenan. loc.v.
col. Aquí soy el chingón. Aquí mando yo.
Méx. ¡Tú ni te metas! ¡Aquí nomás mis chicharrones truenan! Barrientos, Asesinos.