chirmole. m.

Chirmol. Salsa de tomate con cebolla, cilantro y chile.
Méx. De allí nacen platos como el pejelagarto en chirmol, el pollo en chirmole, el sisgua (una elemental clase de pan), los frijoles de Tabasco, las paletas de plátano. Icaza, La ruta.

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