chispola. f.

Guiso a base de carne de puerco con garbanzos. (Tradicional del sur de México).
Méx. … puerco, pollo y pavo son la base, más hierbas locales como el chipilín y la hoja santa, sobre la cual se han creado platos como los pictes (tamales), chispola (carne con garbanzo y col)… Icaza, La ruta.

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