empanada. f.
Masa horneada o frita con algún relleno.
Todos.
empanada blanqueada. f.
Empanada a base de huevo, dulce de lacayote, manteca, limón y crema.
Bol. …el pastel de quinua con huevo, hamburguesas de lenteja, empanadas blanqueadas, guiso de porotos con huevo... Escalante Y., San Pedro.
empanada de horno. f.
Calduda. Empanada con relleno a base de carne picada, huevo, cebolla, ají y aceituna.
Chi. ...optaron por hacer pequeñas empanadas rectangulares o triangulares que no necesitaban molde, las que enriquecieron agregando ají y pimentón seco molido: así se habría originado nuestra empanada de horno chilena. Solo Z., El arte.
empanada de Pomaire. f.
Empanada de hasta un kilo con relleno a base de carne picada, cebolla, ají y presas de pollo.
Chi. Su tamaño será prudente más no mezquino, intermedio entre la antiestética empanada gigante de Pomaire y el humilde pequén. Solo Z., El arte.