enfrijolada. f.

Tortilla de maíz frita con relleno de frijoles machacados, queso y cebolla picada.
Méx. …chilorio negro, moles (coloradito, amarillito, negro, de novia) enfrijoladas, tlayudas, frijol blanco con camarón seco, pollo con orégano, tortillas con asiento… Icaza, La ruta.

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