entrecot. m.

Bife de chorizo – Chuleta. Corte de carne bovina de la región dorsal anterior.
Esp. Es como si estuviéramos hablando del solomillo o del entrecot. Carazo, El ojo 114.
Méx. O entrecot de res a la mostaza con mole de higos... Panini, Cuando 827/1332.

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