guata. f.

1. col. Barriga – Ponchera – Tripa.
Chi. Espero que al amigo Olegario no le venga dolor de guatita… Rivera L., Santa 156.
2. col. Persona instintiva.
Chi. ...él es más animal, más guata, más instinto, yo soy más racional. Paz, Luz.
3. Callos – Mondongo – Tripas. (Guisado, frec. pl.).
Chi. Eran unas guatitas caseras; es cierto, pero blandas y bien sazonadas… Ampuero, Cita 76.
Ecu. Pero sí has cogido la panza y el maní para hacerle la guata... Ampuero, Pelea 11/1287.
Per. ...un plato por lo demás bien construido: una salsa densa, trabajada durante horas, unas carnes –guata, pata y charqui– que llegan a la mesa sedosas y suaves. Medina I., Ignacio.
4. Guisado de carne o pescado en salsa de maní.
Ecu. Pidan su ceviche, esa cazuela que alegra el día o el arroz marinero que nunca falla. Ahora la guatita de calamar es espectacular, es deliciosa. Benedetti, En vivo 25/04/25, 1:22:51.

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