manchamantel[es]. m.

Guiso a base de de pavo o pollo, chiles y jitomate.
Méx. …un manchamanteles –que incluye chiles remojados y molidos (suponemos que son secos), jitomate asado y sin la piel también molido, comino, epazote y ajonjolí–… Barros, Ajonjolí.

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