mondongo. m.
Callos – Guatita – Pancita. (ali.).
Arg. Esa noche José hizo un esfuerzo sobrehumano para bajar el guiso de mondongo que le pusieron delante. Puenzo, Wakolda 85.
Cub. ...picar la barriga de un chivo sin que el filo de la cuchilla toque el mondongo... Armas, La tabla 192.
Ecu. ...el menú se cocina en exclusivo en recipientes de barro y en fogón de leña: guatita, chivo, lengua, seco y caldo de gallina, hornado de cabeza de cerdo o hornado de mondongo, yuca y madura. Oñate S., Manabí.
EEUU. Espera comer pernil y guatita ecuatoriana (mondongo) y abrir los regalos el día de Navidad. Castaño, Quiero.
Hon. Eran las 12:30 pm y a esa hora decenas de personas degustaban de la típica sopa de mondongo... Rivera L., Explosión.
Méx. Las comidas son el mondongo en verde, la carne salada con plátano verde y chaya y la carne picada con arroz... Albarrán F., Carmen.
Per. …se preparó un plato de arroz con mondongo que había dejado en el horno. Vargas L., Cinco 92.
PR. Me consolaba que él fuera camino a la vejez; visto de cerca su semblante parecía una toalla de mondongo. Rodríguez J., Mujer 56.
mondongo en verde. m.
Guiso de mondongo con chaya, chiles y masa.
Méx. Las comidas son el mondongo en verde, la carne salada con plátano verde y chaya y la carne picada con arroz... Albarrán F., Carmen.
sobarse (, tocarse) el mondongo. loc.v.
mals. Pajearse. Masturbarse.
Esp. …ya creía que estabas sobándote el mondongo, pero veo que conservas un residuo de vergüenza. Silva, La reina 14037/33923.