ocopa. f.

Plato de papas bañadas en una salsa a base de huacatay, maní y ají mirasol.
Per. El pollo a la brasa viene con ocopa, el llatan (que se parece a la ocopa pero lleva sus rocotos), el rocoto clásico de Surco (que lleva rocoto, ajo y cebolla), y el ají pollero... Vargas E., Blanca.

volver arriba