olluco. m.

Olloco – Melloco – [Papa] lisa. Especie de planta originaria del altiplano andino / Túberculo comestible de ésta. nc. Ullucus tuberosus.
Per. ...esos indescriptibles combinados de arroz con pollo con olluquito con cau cau con tallarín rojo... Ortiz B., Maldita p.141.

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