panqué. m.
Queque. Bizcocho a base de harina, huevos y diferentes ingredientes.
Méx. ...una mujer de nombre Margaret cuyo mayor mérito habrá sido cocinar panqués dominicales para la feria de su iglesia... Toscana, El ejército 2204/3880.
panqué de pitaya. m.
Pan dulce a base de harina de maíz, huevos, leche, azúcar y pulpa de pitaya. (Tradicional en Sinaloa, Méx.).
Méx. …como una nieve de pitaya que son muy famosas, como hacer un licor de pitaya, un pan de pitaya o un panqué de pitaya, entonces aprovecharlo”, precisó. Villicaña, Pitayas.