Diccionario de variantes del español - pasilla. f.

1. Conjunto de los granos de café defectuosos.
Col. Antes de que el desplazamiento creciera, San Pacho –como le dicen todos–, era un municipio cafetero, de eso solo queda la pasilla. Rivera M., San Francisco.
2. Chile pasilla – ‘’ negro. Variedad de chile muy usado en sopas y moles. nc. Capsicum annuum.
Méx. Olga había cocinado unas pasillas riquísimas. Guedea, Conducir 20.