sancochar. tr.

Cocinar los alimentos con agua, sal y especias.
Bol. Kaspear o quemar los ajíes en la hornilla, luego hidratarlos y hacerlos cocer en agua (sancochar) para sacar las cáscaras. Camacho C., Prepare.
Col. …pulposo como una raja de cebón sancochado… Espinosa, Aitana, 61.
Per. …embarcaron a Efraín en lo que pudieron con algo de ropa, choclos sancochados… Macher, Las arterias 135/4255.
PR. …le preparó una dita con guineos sancochados… Santos-Febres, Nuestra 33.

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