siguamonte, ziguamonte. m.

Tzihuamonte – Zihuamonte – Zihuamut. Guiso a base de carne, masa de maíz, caldo, chile y diferentes ingredientes. (frec. con carne de caza, tradicional en Chiapas, Méx.).
Méx. …se cocinaron: asado colecto, tamal de zats, ningüijutí, cochinito estilo frailesca, sabores de Ocosingo, mi bello Chiapas, tamal de hoja de milpa, pollo en siguamonte, potzbil chanul, entre otros. Abosaid, Buscan.

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