Ajuareado – Equipado.
Col. Si te vas a acostar con esa muchacha es mejor que estés bien ajuarado –remató, burlón, Roger Pena. Franco, Paraíso 181.

Apremio – Apuro – Urgencia.
PR. …tenía ese ajoro en que la ansiedad nos distrae de lo que tenemos al frente. Rodríguez J., Mujer 179.

ajonjolí. m.
Sésamo. Especie de planta presente en América / Semilla comestible de la misma. nc. Sesamum indicum.
Arg. …sin poder recordar la exacta combinación de letras que podría darme acceso a la salvación: ábrete cardamomo, ábrete centeno, ábrete maldita semilla de ajonjolí. Shua, Botánica 124 (min.).
Cub. Aquí flores, frijoles de carita, dulces de ajonjolí. Montero, Son 241. (min.).
Ecu. Son mórbidas la redondez del pan con ajonjolí, la leche que cae en serpentinas sobre el té... Ampuero, Pelea 1136/1287. (min.).
EEUU. Saca el pollo del horno y barnízalo con la marinada. Por último, espolvorea con ajonjolí. Martínez C., Brochetas. (dom.).
Méx. Con el nombre de pipianes aparecen guisos hechos con ajonjolí, cacahuate y chile ancho. Barros, Ajonjolí. (dom.).
Per. Para preparar la tantawawa utilizaron los siguientes ingredientes: Harina, azúcar, vainilla, ajonjolí, sal, leche, huevos, levadura y mantequilla. Slocovich, Junín.  (dom.).
PR. El Nene se antoja de unos dulces de ajonjolí… Santos F., Nuestra 57. (min.).
RD. 4 cucharadas de aceite de oliva – 1 cucharadas [sic] de aceite de ajonjolí – Zumo de un limón. Páez N., La guanábana. (min.).

ser como el ajonjolí [, por no poder faltar en ningún mole]. par.
Estar metido en todo – Estar en todas las fiestas – Ser entrometido.
Méx. ...llegué a pensar que resucitaría para salir corriendo con ustedes y sumarse al relajo porque decía él “yo soy como el ajonjolí, porque no puede faltar en ningún mole”. Robles R., Mejor.

Axolotl. Especie de pequeño anfibio de origen mexicano. nc. Ambystoma mexicanum.
Méx. …ese gran terreno baldío en cuyos lodazales pescábamos ajolotes… Fuentes V., Calzada 1289/3155.

ajo. m.
1. col. Asunto, empresa, negocio.
Esp. Pero tampoco tenemos aquí indicios de que estuviera tan metido en el ajo como para desencadenar una acción de esta envergadura. Silva, La estrategia 20451/33923.
Méx. …había que revisar las ganas que tendría uno de seguir en el ajo… Moch, Sonrisa 349.
2. col. Ácido. LSD. (Droga).
Méx. ...uno de los primeros que invirtieron en laboratorios para metanfetaminas, ajos y tachas. Fernández B., Azul 520/3147.

ajo porro.
ajoporro

ajo y agua. loc.
col. A joderse y aguantar. (Régimen, dieta).
Méx. Hijos de la mala vida, asumimos desde chiquillos el régimen de ajo y agua (a joderse y a aguantarse). Celorio, Baja.

estar en el ajo. loc.
1. col. Conocer el percal. Estar al tanto.
Esp. Ahora todos estamos en el ajo, y al primero que se vaya de la lengua lo desuello. Leante, Mira 155.
Méx. ...síntoma delator de que uno está en el ajo y de raves nadie le cuenta... Velasco,Luna 973/3190.
2. col. Estar implicado, ‘’ involucrado.
Esp. Travolta se acuerda de ti, como te conté, y sabe que estás en el ajo. Silva, La marca 28786/33923.

repetirse más que el ajo. loc.
col. Repetirse excesivamente.
Esp. –Si necesitas algo, ya sabes.– A la tercera, Bittori zanjó: –Te repites más que el ajo. Aramburu,Patria 5621/8928.

Caldosa – Sancocho. Cocido tradicional hecho con diversos tipos de carnes y vegetales.
Col. …fuimos agasajados con uno de los más soberbios ajiacos santafereños… Espinosa, Aitana, 284.
Cub. Somos un gran ajiaco, una gran cazuela con todo revuelto. Gutiérrez, Corazón 104.
Per. …comí un exquisito ajiaco en casa de una amiga… Cueto, El susurro 13.

ají. m.
1. Chile – Pimiento – Rocoto. Género de plantas originarias de América / Fruto de éstas usado en culinaria / Especia picante obtenida a partir de ciertos frutos. nc. Capsicum.
Arg. ...montaditos en pan de campo de milanesa de peceto con ajíes en vinagre... Ríos, Vermuterías.
Bol. Había un olor picante, como de ají al momento de ser tostado. Urrelo, Fantasmas 834/8293.
Chi. Nuestra comida no hierve con ají. Fuguet, Las películas 126.
Col. …quedó sola con sus hijos, a quienes crio [sic] con mucho esfuerzo trabajando en el campo, recogiendo tomate, ají, sembrando tabaco ... Pérez A., Mujeres.
Cub. Yo tenía un conuco en las afueras del pueblo. Con maíz, yuca, calabaza, frijoles, ajíes. Gutiérrez, Corazón 54.
Ecu. En chochos, choclos, arvejas, habas, fréjoles y ají, gastaron USD 20. González P., Los precios.
EEUU. Sus conocimientos de la cocina peruana se fundamentaron en su infancia […] cosechando con sus manos las papas, los variados ajíes con los que ahora prepara exquisitas salsas de diferentes colores. Hidalgo A., Ezequiel.
Per. ...le sirvió un trozo de carne de cerdo con especias frita en ají y vinagre. Roncagliolo, Abril 189.
RD. La oferta también incluye cebollas, ajíes y otros rubros colocados en el suelo. Rodríguez D., Arrabalización.
Uru. …los ajíes abiertos a la mitad interrumpían la monotonía de achuras… Amengual, Desde 29.Martínez, Encuentran.
2. Salsa picante a base de ají y demás ingredientes.
Bol. Para el ají: • 10 unidades de ají en vaina • ¼ taza de aceite • 1 cebolla grande finamente picada • 2 dientes de ajo picado • ½ cucharilla de comino molido • ½ cucharilla pimienta molida • Caldo de las carnes (cantidad necesaria). Camacho C., Aprenda.

ají amarillo. m.
Ají escabeche – ‘’ verde. Variedad de ají cultivada en el Perú. nc. Capsicum baccatum var. pendulum.
Chi. Se trata de tres suaves croquetas [...] acompañadas de tres salsas: una de ají amarillo, bien sabrosa y poco picante; otra de rocoto, que tiene un leve picor, y una última de ají verde, que puede pedir con un punto más de picante. Gatica L., Dónde está.
EEUU. ...procuramos tener un poco de cada país según la demanda del producto; harina pan, malta, tomate de árbol, ají amarillo y otros. Jaramillo P., Economía.
Per. …serán necesarias cuatro truchas medianas, dos tazas de chicha de jora, dos cebollas cortadas a la pluma, dos tomates picados en cubos, un ají amarillo cortado en pluma, dos cucharadas de aji panca... Zea, Aprenda.

ají [de] cacho de cabra. m.
Ají rojo. Variedad de ají picante que suele usarse seco. nc. Capsicum annuum.
Chi. Sal pimienta, comino ají cacho cabra seco y molido. Solo Z., El arte.

ají de color. m.
Pimentón. Condimento en polvo elaborado con diferentes pimientos.
Chi. Lo interesante es su pino, una sierra ahumada desmenuzada que lleva huevo duro, cebolla y ají de color. Gatica L., Dónde está.

ají de gallina. m.
Plato a base de pollo, pan y ají.
EEUU. …los platos peruanos más conocidos a nivel internacional, como el lomo saltado, el ají de gallina, los anticuchos, parihuela, el chupe de camarón… Hidalgo A., Ezequiel.
Per. Y sigue escribiendo contento nomás, como si hubiera almorzado el ají de gallina que cocinó su mamá... Ortiz B., Maldita 1626/3633.

ají de leche. m.
Salsa picante a base de leche y pimientos.
Col. Ataviando la mesa con cachicamo asado, […] rellenas de cerdo, aji [sic] de leche; guarapón... Camacho L., El pájaro 2414/3599.

ají gusanito. m.
Aribibi [gusano]. Variedad de ají picante de origen boliviano. nc. Capsicum chinense.
Bol. Las bebidas son preparadas con copoazú y asaí, además del ají gusanito y las almendras. Leyva C., Comida.

ají limo. m.
Variedad aromática de ají. nc. Capsicum chinense. (Tradicional en Per.).
Per. Pisu, ¿le puedo poner un pedazo de ají limo ahí a mi pachikay? Gianotti, Más conectados 11/09/24, 1:15:25.

ají panca. m.
Ají colorado – ‘’ rojo – Chile rojo peruano. Variedad de ají cultivada en los Andes (gnlt. en forma de polvo o pasta). nc. Capsicum chinensis.
Per. …serán necesarias cuatro truchas medianas, dos tazas de chicha de jora, dos cebollas cortadas a la pluma, dos tomates picados en cubos, un ají amarillo cortado en pluma, dos cucharadas de aji panca, una cucharada de aji amarillo... Zea, Aprenda.

ají pimiento. m.
Ají morrón – Pimiento [‘’] – Morrón – Pimentón – Rocoto. Variedades de pimiento sin sabor picante. nc. Capsicum annum.
Cub. Ablandarlo con el ají pimiento dentro. Bosch T., Congrí.

ají pollero. m.
Salsa a base de ají amarillo, cebolla, ajo y huacatay.
Per. El pollo a la brasa viene con ocopa, el llatan (que se parece a la ocopa pero lleva sus rocotos), el rocoto clásico de Surco (que lleva rocoto, ajo y cebolla), y el ají pollero... Vargas E., Blanca.

ají rojo. m.
Ají colorado – ‘’ panca – Chile rojo peruano. Variedad de ají cultivada los Andes (gnlt. en forma de polvo o pasta). nc. Capsicum chinensis.
Bol. En un plato de barro, agregar una base de ají rojo, luego el puré de papas y posteriormente los vegetales y hojas verdes. Camacho C., Prepare.

ají verde. m.
Ají cristal – Pimiento campanilla. Especie de ají cultivado en América y España. nc. Capsicum baccatum.
Chi. Se trata de tres suaves croquetas [...] acompañadas de tres salsas: una de ají amarillo, bien sabrosa y poco picante; otra de rocoto, que tiene un leve picor, y una última de ají verde, que puede pedir con un punto más de picante. Gatica L., Dónde está.

malo como un ají. loc.adj.
col. Malo como la tiña – ‘’ como un demonio.
Arg. …era un tipo altivo, chiquito y malo como un ají. Piglia, Blanco 47.

ajeno. adv.
Para los demás.
Méx. …mi madre lavaba ajeno; ahora yo ya soy licenciado… Vega Á., 1968.

ajeno de. loc.adj.
Ajeno a.
Gua. ...soporta un montón de castas que a primera vista parecieran completamente ajenas unas de las otras... Dardón, Fe 2280/3779.
Ven. Me mantuve ajeno de las conspiraciones. Centeno, Según pasan 1308/1449.

Anjá – Chale – Oquéi – Sale – Vale. (Marcando aprobación).
Arg. –No, lo vamos a adelantar, tiene que ser ahora. –Ajá, ¿cuándo? –El mes que viene a lo sumo. Mitre, El estudiante 0:47:21.

aislado. adj.
Exclusivo.
EEUU. La tensión entre trabajadores y empleadores no es aislada de Mountaire. Situaciones similares ocurren en Smithfield Foods, en Tyson Foods, en Butterball... Barnes, Latinos

aislado a. loc.adj.
Independiente de – Sin relación con.
Ven. …situación es un hecho totalmente aislado a la institución… Quintero C., Muere.