Menudillos. Vísceras de las aves.
Col. ...el joven pasaba largas tardes jugando a cazar ratones con las menudencias de pollo... Godoy M., El obispo 3655/4007.
Per. El aserto no gusta pero es cierto, de ahí la proliferación de platos en bases a vísceras y menudencias que recorren la hacienda nacional desde la herencia morisca con la colonia. Jáuregui E., Sopa.

Gel antibacterial – ‘’ hidroalcohólico – ‘’ sanitizante.
EEUU. Ahora más que nunca se trata de que usen las mascarillas, y el antibacterial... Martínez E., Amplia.

baguete

Plancha – Chapa. (ali., gnlt. de tamaño importante).
Arg. …cuenta y aclara que no hay relación con la plancheta, que “es una denominación mas o menos comercial de algo que está de moda… Rufrancos, Carnes.

Corte de carne vacuna, porcina u ovina sacado del cuello. (frec. del timo de la res, ali.).
Arg. Entraña, matambrito de cerdo, mollejas y churrasquito de pollo, al pan o a la tabla. Rufrancos, Carnes.
Chi. Los chilenos no lo hacen nada de mal: se han atrevido a rellenar las papas con sierra y hasta mollejas. Gatica L., Dónde está .
Per. ...una perfecta pesca del día (esta vez cabrilla) con verdolagas y mantequilla quemada o la ensalada tibia de mollejas. Miglio, La crítica.

Corte de carne porcina situado sobre el costillar.
Arg. Entraña, matambrito de cerdo, mollejas y churrasquito de pollo, al pan o a la tabla. Rufrancos, Carnes

Conservar en vinagre. (ali.).
Arg. Hay berenjenas en escabeche, pepinos encurtidos y salsa criolla ahumada. Rufrancos, Carnes.
Méx. Acompañar con tostadas, puré de aguacate y mayonesa de jalapeño encurtido. Muñoz V., Refresca.

Pieza de carne porcina o de pollo asada o a la plancha.
Arg. Entraña, matambrito de cerdo, mollejas y churrasquito de pollo, al pan o a la tabla. Rufrancos, Carnes.

col. Forma de comer lo que sale. (Sin elegir).
Arg. Queríamos ese concepto del carancheo, por eso le pusimos Caranchería, te sirvo y vas comiendo lo que sale de la chapa, despojados de ensaladas y esas cosas”. Rufrancos, Carnes.

col. Comer picando.
Arg. …recibe la tabla con la carne llena de cebolla y queso que le acerca ‘Tati’, la encargada de atender a los comensales que se acercan a “caranchear”. Rufrancos , Carnes.