de origen. loc.adj.
Originario – Autóctono – Indígena.
Méx. En las comunidades de origen se le denominó ajo debido a que cada semilla está envuelta en su propio totomoxtle (hoja). Caballero F., Maíz.

Cocción con agua de cal. (Maíz, frec. para tortillas).
Méx. La costumbre de hacer tortillas con las técnicas tradicionales como la nixtamalización (cocción del maíz con agua y cal) se está perdiendo… Caballero F., Maíz.

Juez – Magistrado.
Méx. ...la impartición de justicia se ajustó a las órdenes de un autoritarismo presidencial que cuando dictaba consigna no admitía en los juzgadores pretextos ni titubeos por consideraciones éticas. Vega Á., 1968.
Per. ...la peor vigilancia es que somos unos chismosos juzgadores que “Oye, oye, te he visto el otro día en la calle, ¿no?”, hasta soy capaz de enojarme contigo porque “Oye me han contado que estabas con pareja y no me contastes.”  Hereña, Alex 0:29:47.

pulpo enamorado. m.
Coctel de pulpo con cebolla, limón, chile, tostadas y diferentes ingredientes.
Méx. Tostada pulpo enamorado. Muñoz V., Chiqueos.

Mezcla de cereales y frutas secas.
Chi. Junto con la reducción del pan, se incorporarán cereales integrales al desayuno como granola, así como también se prepararán los huevos en varias versiones… Blanco B., Junaeb.
EEUU. Cereal listo para comer, galletas integrales, barras de granola con bajo contenido de azúcar, mezcla de frutos secos, granola… Luttrell, Viviendo.
Méx. Tienen diversas estaciones en su buffet, que van de fruta, yogur y granola a barra fría de pescados y mariscos para cebiches… Muñoz V., Chiqueos.

Caldo. (De pescado o marisco).
Esp. Añadimos el fumet de pescado y ponemos a punto de sal. García D., Receta.
Méx. +150 mililitros de jugo de limón +1 litro de fumet (caldo) de pescado + 2 cubos de hielo. Muñoz V., Chiqueos.

Escalope. Filete de carne sin hueso o pescado sin espinas.
Méx. Cortar el atún en escalopas y montar en tostadas. Muñoz V., Chiqueos.

col. Mimo.
Méx. Chiqueos dominicales. Muñoz V., Chiqueos.

col. Rehabilitarse.
Col. ...circula la noticia de que el general se hizo apresar él mismo para darse ínfulas, porque necesitaba reencaucharse, pues el descrédito es mucho. Restrepo C., El hilo 133.

Verter.
Méx. Vertir salsa, aceite de oliva y una pisca [sic] de sal de mar. Muñoz V., Refresca.