Corte de carne vacuna, porcina u ovina sacado del cuello. (frec. del timo de la res, ali.).
Arg. Entraña, matambrito de cerdo, mollejas y churrasquito de pollo, al pan o a la tabla. Rufrancos, Carnes.
Chi. Los chilenos no lo hacen nada de mal: se han atrevido a rellenar las papas con sierra y hasta mollejas. Gatica L., Dónde está .
Per. ...una perfecta pesca del día (esta vez cabrilla) con verdolagas y mantequilla quemada o la ensalada tibia de mollejas. Miglio, La crítica.

Corte de carne porcina situado sobre el costillar.
Arg. Entraña, matambrito de cerdo, mollejas y churrasquito de pollo, al pan o a la tabla. Rufrancos, Carnes

Conservar en vinagre. (ali.).
Arg. Hay berenjenas en escabeche, pepinos encurtidos y salsa criolla ahumada. Rufrancos, Carnes.
Méx. Acompañar con tostadas, puré de aguacate y mayonesa de jalapeño encurtido. Muñoz V., Refresca.

Pieza de carne porcina o de pollo asada o a la plancha.
Arg. Entraña, matambrito de cerdo, mollejas y churrasquito de pollo, al pan o a la tabla. Rufrancos, Carnes.

col. Forma de comer lo que sale. (Sin elegir).
Arg. Queríamos ese concepto del carancheo, por eso le pusimos Caranchería, te sirvo y vas comiendo lo que sale de la chapa, despojados de ensaladas y esas cosas”. Rufrancos, Carnes.

col. Comer picando.
Arg. …recibe la tabla con la carne llena de cebolla y queso que le acerca ‘Tati’, la encargada de atender a los comensales que se acercan a “caranchear”. Rufrancos , Carnes.

Frotar con tiza. (El cuero del taco, billar).
Col. ...parado en el medio con el taco entizado en la mano viendo cómo el obispo le iba haciendo, una por una, las cincuenta carambolas... Godoy M., El obispo 3533/4007.

Enmugrecer – Empuercar.
Col. Patricia clavó su mirada en el piso lleno de chicles que el tiempo había enmugrado y fundido con el concreto. Mackenzie, Un negocito 2824/4007.

col. Soga al cuello. Situación del que anda agarrado de las narices.
Méx. Jacinta le inventó al coronel un gran romance y lo hizo comer de su mano. El coronel se puso una encuerdadera de época. Aguilar C., La conspiración 2604/3691.

Rizador. (Pestañas, cabello).
Col. Encontré un encrespador de pestañas eléctrico y lo guardé en el carrito. Echeverri, La lumbre 1917/4007.