Mezcla de especias usadas en la cocina india.
Arg. …crème pâtissière de naranja y de base unas vainillas en capuccino con masala abajo”. Rufrancos, Hambre.

1. Adobar – Marinar. Poner a remojar en una preparación. (ali.).
Arg. Una fórmula mágica que el paladar no olvida: pan viena, ensalada de coles; mollejas infusionadas en leche y especias… Rufrancos, Hambre.
2. Poner en infusión.
Méx. Infusiona la Jamaica en el agua por 10 minutos, colar y reservar el agua. Vega B., Aprende.

Ver fugazzetta.

col. Persona que acostumbra meter la pata.
Col. Últimamente está muy imprudente y metepatas, antes nunca se le hubiera ocurrido hacer como un marica. Restrepo J., Círculos 2719/4007.

Menudillos. Vísceras de las aves.
Col. ...el joven pasaba largas tardes jugando a cazar ratones con las menudencias de pollo... Godoy M., El obispo 3655/4007.
Per. El aserto no gusta pero es cierto, de ahí la proliferación de platos en bases a vísceras y menudencias que recorren la hacienda nacional desde la herencia morisca con la colonia. Jáuregui E., Sopa.

Gel antibacterial – ‘’ hidroalcohólico – ‘’ sanitizante.
EEUU. Ahora más que nunca se trata de que usen las mascarillas, y el antibacterial... Martínez E., Amplia.

baguete

Plancha – Chapa. (ali., gnlt. de tamaño importante).
Arg. …cuenta y aclara que no hay relación con la plancheta, que “es una denominación mas o menos comercial de algo que está de moda… Rufrancos, Carnes.

Corte de carne vacuna, porcina u ovina sacado del cuello. (frec. del timo de la res, ali.).
Arg. Entraña, matambrito de cerdo, mollejas y churrasquito de pollo, al pan o a la tabla. Rufrancos, Carnes.
Chi. Los chilenos no lo hacen nada de mal: se han atrevido a rellenar las papas con sierra y hasta mollejas. Gatica L., Dónde está .
Per. ...una perfecta pesca del día (esta vez cabrilla) con verdolagas y mantequilla quemada o la ensalada tibia de mollejas. Miglio, La crítica.

Corte de carne porcina situado sobre el costillar.
Arg. Entraña, matambrito de cerdo, mollejas y churrasquito de pollo, al pan o a la tabla. Rufrancos, Carnes