Elementos filtrados por fecha: Mayo 2025

Miércoles, 22 Abril 2020 10:21

repollo.

repollo.
Repollo blanco – Col repollo – ‘’ cerrada. Variedad de col de cogollo compacto. nc. Brassica oleracea var. capitata.
Arg. Escribo reiteradamente sobre el caso del arroz basmati muy caliente con una ensalada de repollo fría, y no es más que un simple ejemplo. Mallmann, El delicioso.
Chi. …trae 10 hojitas de parra, cuatro repollos, un pimentón, una papa, un zapallo italiano, un ají y una berenjena. Gatica L., Dónde está.
Esp. Una sopa de fideos […] a la que siguen los garbanzos de Fuentesaúco, las verduras (zanahoria, berzas, repollo, grelos, alcachofas), el relleno de huevo y pan rallado, y las carnes. Maribona, Cinco.

repollo crespo. m.
Col rizada – Kale. Variedad cultivada de col. nc. Brassica oleracea var. sabellica.
Bol. • 1 taza chuño remojado y lavado • 1 repollo crespo mediano. Camacho C., Aprenda.

Publicado en Letra R
Miércoles, 22 Abril 2020 10:20

emplatado. m.

Presentación en el plato. (Culinaria).
Bol. EMPLATADO – 1. En un plato servir el arroz, poner las papas, el chuño y encima pedazos de los tres tipos de carne. – 2. Encima poner el ají molido. – 3. Añadir las peras y los duraznos. Camacho C., Aprenda.
EEUU. …tú sabes que me gusta cuidar el detalle, una parte importante también son los platos, base del emplatado. Hidalgo A., Ezequiel.
Per.Oye, ¿entonces papi Pisu ya estamos prácticamente para el emplatado? –Exacto. Gianotti, Más conectados 11/09/24, 1:14:33.

Publicado en Letra E
Miércoles, 22 Abril 2020 10:19

cochabambino. adj./s.

De Cochabamba / Habitante o natural de este departamento boliviano o de su capital.
Bol. ...el chef cochabambino es reconocido por ser impulsor –junto a la Alcaldía Municipal de Sacaba– del puchero más grande, que el pasado año fue degustado por unos 3.000 comensales. Camacho C., Aprenda.

Publicado en Letra C
Miércoles, 22 Abril 2020 08:24

selección. f.

Combinado – Equipo nacional. (dep.).
Chi. ...el sándwich El Capitán, que le hizo a Claudio Bravo, y el Barros Jarita, con churrasco, queso, longaniza y champiñones, en honor al futbolista de la Selección. Radovic, Cuando.
Col. ...desarrollar talentos que en un futuro pudieran ser el orgullo de nuestra selección Colombia. Muñoz A., La mata 599/4007.
Gua. Y al final de la tarde juega la selección, cerote. Amado J., Un día 0:24:18.

Publicado en Letra S
Miércoles, 22 Abril 2020 08:22

sarro. m.

Helecho arborescente – Palma boba. Especie de helecho andino de porte arbóreo. nc. Cyathea frigida.
Col. Sabe que no estoy interesada en los sarros con formas diversas que se ofrecen baratos a quienes aman el jardín. Gil R., Calderas 151/4007.

Publicado en Letra S
Lunes, 20 Abril 2020 17:15

papelería. f.

1. Documentos. (Conjunto).
Méx. ...un solo impresor sellaba la papelería del gobierno, una familia le vendía los útiles de oficina... Aguilar C., La conspiración 1882/3691.
2. Credenciales – Documentación.
Gua. La PNC señaló que durante la detención se decomisaron varias armas de fuego, todas con papelería en regla… Román J., Capturan.
3. Papeles. (Conjunto).
Méx. Toda la papelería que usamos es reciclada… Bustos A., Mérida.

Publicado en Letra P
Lunes, 20 Abril 2020 16:58

panoso. adj./s.

col. Panadero. Panista. Del PAN / Miembro o seguidor de este partido mexicano. (desf.).
Méx. ¿Cuántos de los hoy diputeros panosos en el congreso cuerudo, dejarán el azul, para pintarse de guindo ahora que se les acabe la chichi y el trienio de gracia? Belloc, Gran.

Publicado en Letra P
Lunes, 20 Abril 2020 16:44

panadero. adj./s.

col. Panoso. Panista. Del PAN / Miembro o seguidor de este partido mexicano.
Méx. ¿Por qué no consiguieron la venia para su respectiva reelección, todos los diputeibols panaderos? Belloc, Gran.

Publicado en Letra P
Lunes, 20 Abril 2020 16:26

palar. tr.

Palear. Manipular con una pala.
Méx. ...la primera mañana hubo que salirse por las ventanas para palar la nieve que no dejaba de caer y luego seguirla limpiando cada poco tiempo para mantener libre la única vía al exterior. Enrigue, Hipotermia 1236/2285.

Publicado en Letra P
Lunes, 20 Abril 2020 16:22

paiche. m.

Arapaima – Pirarucú. Especie de pez amazónico de gran tamaño. nc. Arapaima gigas.
Bol. Elementos como la carne de lagarto, paiche, asaí, almendras, copoazú y el ají gusanito mezclados en una variedad de platos transportan a los comensales hasta la Amazonía boliviana. Leyva C., Comida.

Publicado en Letra P
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