Elementos filtrados por fecha: Mayo 2026

Martes, 21 Enero 2020 16:16

faizanetta. f.

Receta argentina combinación de fainá (farinata) y fugazzetta (pizza rellena de mozzarella).
Arg. Aunque el título de imperdible se lo lleva la faizanetta ($460), combinación de fainá y fugazzetta, otros favoritos del público son la provoleta orgánica con berenjena ahumada y la salchicha parrillera… Bandera, Restaurantes.

Publicado en Letra F
Martes, 21 Enero 2020 16:14

dressing. m.

Aderezo, salsa.
Arg. …al fondo, despachan quesos y fiambres y venden las conservas y los dressings que usan en los platos, como la salsa barbecue de guayaba. Bandera, Restaurantes.

Publicado en Letra D
Martes, 21 Enero 2020 16:14

crocantez. f.

Calidad de crocante.
Arg. "El criterio es que haya crocantez, dorado, caramelización y tostado, y la plancha te ofrece esa posibilidad y, al mismo tiempo, permite escaparle a la fritura", explica Barcos. Bandera, Restaurantes.

Publicado en Letra C
Martes, 21 Enero 2020 16:13

chocotorta. f.

Postre a base de galletas, leche y cacao. (Especialidad arg.).
Arg. Y, si queda lugar para algo más, la chocotorta exige ese espacio: superfresca y con buen balance entre las galletitas y el relleno. Bandera, Restaurantes.

Publicado en Letra C
Martes, 21 Enero 2020 16:12

chimichurri. m.

Salsa a base de ajos, perejil, ají picante, sal, aceite y vinagre. (Aderezo de la carne).
Arg. Y el clásico tostado cambia el jamón por el salame y tiene un upgrade gracias al queso ahumado y al chimichurri de manzana verde. Bandera, Restaurantes.
Per. A los frejoles frescos, por ejemplo, les agrega algunos pajuros [...] aunque revisaría la cantidad de chimichurri que suele imponerse debido a su fuerte carácter. Miglio, La crítica.

Publicado en Letra C
Martes, 21 Enero 2020 16:10

botánico. m.

Planta aromática.
Arg. … querían crear un vermú de identidad local, por eso eligieron botánicos mendocinos, como la jarilla… Bandera, Restaurantes.

Publicado en Letra B
Martes, 21 Enero 2020 11:10

escrachar. tr.

col. Denunciar públicamente, poner en evidencia.
Arg. …y el operativo no terminara en un papelón, escrachado luego en los diarios y la tele como vulgar y vergonzoso accidente de tránsito. Orsi, Nadie 183.

Publicado en Letra E
Martes, 21 Enero 2020 11:10

escarbatripas. c.

col. Médico forense.
Arg. …me explicó lo que habían descubierto, gracias a la pericia del escarbatripas, como llamaba a Burgos. Orsi, Nadie 143.

Publicado en Letra E
Martes, 21 Enero 2020 11:03

scanner, scaner. m.

Escáner.
Arg. En el sector internacional de la terminal de Retiro los tres scanners que deberían utilizarse para controlar el equipaje de los pasajeros solo juntan papeles, botellas y bolsas vacías de comida. Giambartolomei, Retiro.

Publicado en Letra S
Martes, 21 Enero 2020 11:02

render. m.

Representación gráfica. (De un proyecto, inf.)
Arg. Los renders que mostraron las dos empresas que participaron de los dos procesos licitatorios proyectan una realidad diferente a lo que allí se ve. Giambartolomei, Retiro.
Chi. “¿Tienen a alguna persona que sea buena haciendo ilustraciones? ¿Recomiendan a alguien que haga renders?”. Lemunguir, Tres incipientes.

Publicado en Letra R
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