Guiso caldoso de mariscos con jitomates y chiles.
Méx. …maravillas como el huachinango a la veracruzana, jaibas en chilpachole… Icaza, La ruta.

chilote -a. adj./s.
De Chiloé / Natural de esta provincia y archipiélago chileno.
Chi. …papá, en tanto, acarreando mi maleta con la espalda curva, la mirada esquiva y su chaleco chilote demasiado grande… Guelfenbein, El resto 69.

chilote. m.
Jilote – Xilote. Mazorca de maíz tierno.
Méx. Por qué no decorar tu árbol de Navidad con variedad de comida chilanga a la que le puedes agregar que su chilote. Jaramillo G., Ideas.

Picante – Picoso.
Méx. …zamparse alguna sabrosura lugareña, chilosa ojalá… Sada, A la vista 1859/3155.

Guiso tradicional a base de carne de cerdo y chiles.
Méx. El chilorio es un platillo a base de carne de cerdo y chile, originario del estado de Sinaloa… Avilés, Chilorio.

Chilletear – Lloriquear.
Méx. Si la armas, te la quedas […]. Si no, me la das sin chillotear. Moch, Sonrisa 229.

chillón. adj.
1. Lloriquetas – Plañidero – Quejumbroso.
Gua. ...respondió el Choco, con mofa: “Chilam… esa vez te pusiste chipe y chillón, y te dejaron chimuelo”. Villalobos V., Con CH.
Méx. ¡No hice nada, no fue mi culpa! –dice alguien más en el cuarto, pero resulta que soy yo, Chendo, sonando lloroso, chillón. Sandoval, Esa tos 1416/1495.
2. Picoso – Piquante.
Méx. Y de los tacos de buche, cachete, sesos y criadillas por los que chorrean salsas chillonas, qué me dice. Aridjis, Sicarios 1534/4423.
3. Disonante – Llamativo.
Esp. Roy era bajo, como he dicho (le quedaba a chillona distancia cuando Beatriz calzaba tacones altos, y eso era las más de las veces). Marías, Así empieza 116.

chillón. m.
Chirrido – Rechinido. (gnlt. violento).
ES. El Chicharrón arranca con un chillón de llantas. Castellanos M., La sirvienta 3/3041.

andar de chillón. loc.v.
col. Chillotear – Lloriquear.
Méx. Dile a tu cuate que no ande de chillón que a más tardar le cumplo pasado mañana. González I., Amores 1:38:29.

col. Cortejo – Querido. Amante.
PR. …dijo que estaba casada, y que el chillo se le había muerto… Rodríguez J., Mujer 180.

Chillotear – Lloriquear.
Méx. …ni siquiera los mira porque chilletea con la cara sobre la mesa llena de vasos… Ramírez H., La Mara 39.

chillar. intr.
1. col. Llorar.
Méx. …entran a la armada a los catorce o casi. Ahí estuvieron casi todos tu primos aunque luego salieran chillando porque no aguantaban la chinga. Moch, Sonrisa 303.
2. Chirriar.
Col. …los grillos y las chicharras empezaron a chillar… Álvarez S., 35, 47.
3. col. Quejarse. (desf.).
Méx. ...y para que no estés chillando te voy a mandar a nuestro reportero estrella. ¿Cómo ves? Estrada M., La dictadura 0:26:18.

no se vale chillar. par.
No hay mayor dificultad que la poca voluntad. Hay que actuar y no lamentarse.
Méx. Recuerde: No se vale Chillar! Preto, Ciro.

1. Chillón – Llamativo. (Color).
Hon. ...respiró hondo para calmarse y quedó mirando a la mujer con rostro circunspecto, mientras se aflojaba el nudo de una corbata chillante estampada con una trompeta. Bondy, La mitad 5625/9304.
Méx. …un cuarto insoportablemente blanco, apenas contrastado por el chillante iris de las flores… Padilla, La gruta 192.
2. Chillón. Que da chillidos.
Méx. No para comer tacos ni para oír orquestas de invidentes en la calle, sino para presenciar el vuelo masivo de murciélagos. Tal parecía que el mamífero volador era una piedra chillante cayendo de abajo hacia arriba. Aridjis, Sicarios 4172/4423.