Preparado bajo forma de ceviche.
Arg. Fritos, horneados a la parrilla, al horno, al vapor, crudos y encevichados. Fonseca, South 150/2407.

Encierre – Encierro.
EEUU. ...lucha por evadir su encerramiento. Badajoz, Belkis.

Dirigir por buen camino.
Esp. Pero no era ilegítimo estar contento cuando un caso en el que habíamos desperdiciado tantos esfuerzos daba la impresión de encarrilarse. Silva, El alquimista 4274/33923.
Méx. La historia parece empezar a encarrilarse tras el disperso arranque. Hay una línea que sigue los azares de Marcos... Taibo II, Sólo 882/1169.

Carrera apresurada.
Méx. …trataba de escabullirse a gran velocidad y de igual modo ejercía tal encarreramiento a su regreso. Sada, Casi 1195/4475.

Flema – Tranquilidad. Capacidad para resistir las pullas.
Esp. Arnau encajó el comentario, que algo tenía de pulla, con la buena encarnadura que le caracterizaba. Silva, Los cuerpos 32283/33923

Chaval – Muchacho.
Esp. ...eso da tono entre los comerciantes del barrio, y si la zagala es cupletera, pues todavía más. Ruiz Z., El prisionero 51.

Zafra de verano de la yerba mate.
Arg. …suspender la zafra de verano (llamada zafriña) o retrasar el comienzo de la cosecha… Boerr, Crisis.

Elevar – Volar.
RD. ...habría echado una apuesta con los muchachos de la calle 13 de que él podía encampanar y mantener volando seis chichiguas... Martín G., Rumor 71/1064.

Aterirse – Paralizarse.
EEUU. Inesperadamente se le resbala quedando totalmente encuerado frente a las mujeres dejándolas encalambradas y patidifusas. Vargas D., Mark.

col. Uniformado.
Méx. Supo doña Rolanda que los encachuchados eran guardias de un burdel caro. ¡Vaya! Sada, Casi 1592/4475.