col. Criba. Preselección.
Col. En cuanto a la innovación hicimos un ‘espulgue’ para mejorar la calidad y la transparencia en el manejo del concurso de Canción Vallenata Inédita... Barriga, Existe.

epazote

hacer tramoya. loc.v.
col. Hacer teatro – Montar un espectáculo. (fig.)
Col. ...no hacen el trayecto de ir de la categoría aficionada a la profesional y se queman allí porque un aficionado si no busca la manera de hacer ‘tramoya’ no llega a la final. Barriga , Existe.

Autoorganizarse.
Esp. ...se autorganizan en grupos afinitarios en que el fin y el medio son uno solo. Marin D., Anarquismo 3512/4729.

Deliberación en asambleas.
Esp. ...en muchas sociedades se expresaba mediante el asamblearismo de todos los miembros... Marin D., Anarquismo 4485/4729.

Parrilla doble  para asar pescado.
Méx. …se cocina entre dos paletas de rejillas llamadas “zarandas”, así al asarlo se puede voltear con facilidad mientras se ahúma con leña de mangle. García C., Mar.

Plato de pescado marinado y cocinado envuelto en una hoja de plátano con jitomates, chiles y diferentes ingredientes.
Méx. Filete de pescado Tikin Xic, en Yucatán. García C., Mar.

Bagre – Pez gato. Especie de pez de costas tropicales americanas. nc. Bagre marinus. (Tiene fama de afrodisíaco).
Méx. Caldo de cuatete, Guerrero. Llamado “rompe catres” por darle vitalidad al comensal. Este se prepara con camarón y pez gato, chile guajillo molido, cebolla y ajo. García C., Mar.

De varios pueblos indígenas mexicanos / Miembro de estos grupos asentados en Oaxaca.
Méx. El caldo de piedra es de origen prehispánico de los pueblos chinantecos, una zona de valles y ríos en donde no llegó la mano colonizadora. García C., Mar.

Salsa a base de tomate y chile.
Méx. El cazón, común de la cocina campechana. Se caracteriza por ser una pila de tortillas con frijoles refritos, cazón deshebrado y salsa roja llamada chiltomate. García C., Mar.