Saltapatrás. Mulato de piel más oscura que sus padres.
Cub. Yo no sabía lo que era un saltatrás, pero ella me explicó que así les llamaban a los niños que salían con la piel más oscura que sus padres. Montero, Son 63.

saltarín. adj.
1. Saltado – Saltón – Brotado – Sobresaliente.
Bol. …tenía ambas manos plagadas de infinitas venas infladas y saltarinas. Urrelo, Fantasmas 1479/8293.
2. col. Inconstante.
Per. El problema de muchas mujeres es que [...] terminan perdiendo el tiempo con renacuajos saltarines y babosos... Roncal A., El anillo.

saltarín. m.
Trampolín – Cama elástica.
EEUU. ...de este lado tenemos el saltarín de la niña... Martínez J., Así es vivir 0:15:03.

saltar. intr.
1. col. Dispararse. Estallar. (Una persona).
Ecu. ...no se hizo porque claro un montón de periodistas saltaron y dijeron: “¡Estás loco, brother, no se puede hacer eso!” Charly, Existe 1:13:40.
Esp. ...no le podías llevar la contraria porque enseguida saltaba. Aramburu, Patria 5821/8928.
2. Saltar a la luz.
Esp. El registro ha comenzado a primera hora de la mañana. Todo saltó cuando una de sus cuentas en Suiza podía tener movimientos en este mismo mes de agosto. Sorogoyen, El reino 0:12:48.

saltar. tr.
1. Saltear – Sofreír.
Per. ...sopa de sémola, hígado saltado, fresco de piña, plátano y pan. Ortiz B., Maldita 2362/3633.
2. col. Ir encima. Atacar.
EEUU. ...el coyote trató de saltar a un trotador cerca de Eldorado y Granbury, pero otro transeúnte logró espantarlo. Cardona Z., Captan.
3. Salvar. (Obstáculos).
EEUU. Hay que ir saltando pequeñas dificultades, ser muy resolutivo y no desanimarse cuando lleguen días negros... Bahm, Romero’s.
4. col. Dar el salto. Cruzar la frontera estadounidense ilegalmente.
Gua. A su alrededor se escuchan rumores de que hay un grupo que intentará saltar esta noche. Pradilla, Retorno.

saltarse. tr.
Saltearse – Eludir – Dejar de lado.
Col. ...se saltaban la máquina registradora o forcejeaban con la puerta plegable… Mackenzie, Un negocito 2918/4007.
Esp. ...hay ocasiones en las que uno puede saltarse los procedimientos. Silva, El alquimista 5924/33923.
Méx. De una infancia que pocos disfrutamos, no pienso saltarme nada... Index, La Retama 96.

saltar a. loc.v.
Aparecer en – Irrumpir en.
Esp. Como saben ustedes, en estos dos últimos días han saltado a los medios diversas informaciones, a cual más escandalosa… Pino, La manifestación.

Chapulín – Langosta. Suborden de insectos presentes en América y en España de patas traseras apropiadas para saltar. nc. Caelifera.
Esp. Érase una vez un saltamontes solitario que rascaba sus patitas… Aikin, Un saltamontes 122.

Brotado – Saltón – Sobresaliente.
Méx. …uno pasa a la carrera y me roza las corvas con su costillar saltado… Parra, Sombras 354.

salsero. adj./s.
col. Metete – Metiche. Entremetido.
Esp. Gruñó, juraba, maldecía. Enredadoras, metetes, salseras. Aramburu, Patria 4611/8928.

salsero -a. s.
Intérprete o compositor de salsa. (mús.).
Cub. …un salserito de esos que tienen éxito en Francia porque, claro, muy pocos franceses han oído antes al Trío Matamoros. Valdés, La cazadora 312.
EEUU. …develó un collage fotográfico alegórico a la salsera cubana Celia Cruz… Lugo, Smithsonian.
Per. …la delgada cadena de plata alrededor del cuello, la guayabera blanca de salsero boricua…Trelles, Bioy 890/3761.

salsa. adj.
col. Seguro de sí mismo.
Méx. ...llegó muy salsa el agente del Ministerio Público al hospital del Seguro Social, creyendo que los médicos la habían matado. Gato, Se achicalan.

salsa. f.
1. Estilo de música popular bailable con fuertes matices caribeños.
Todos.
2. col. Tunda. Paliza.
PR. …el entusiasmo que antecede a propinarle a alguien una paliza, una salsa. Rodríguez J., Mujer 172.
RD. …le da una salsa de golpes a su esposa por lo menos una vez a la semana… Valdez, Palomos 185.
3. col. Asunto, cuestión.
Esp. …algo que me había extrañado en su momento: que queriendo estar siempre en todas las salsas, Ruth hubiera dado un paso atrás cuando habíamos ido a ver a la chica… Silva, La niebla 110/33923.

salsa bernesa. f.
Salsa bearnesa. Salsa a base de mantequilla y yemas.
Col. ...dos salseras, una con salsa de pimienta y otra con salsa bernesa. Restrepo J., Círculos 2661/4007.

salsa chalaquita. f.
Especie de salsa criolla con ajo, jugo de limón, cebolla morada, aceite de sésamo y cilantro.
Arg. Se cocinan primero al horno con un caldo de vegetales y leche, y luego se doran a la plancha, y salen con salsa chalaquita (ajo, jugo de limón, cebolla morada, aceite de sésamo y cilantro). Bandera, Restaurantes.

salsa criolla. f.
1. Zarza criolla. Guarnición a base de tomates, pimientos y cebollas crudos picados.
Arg.  Hay berenjenas en escabeche, pepinos encurtidos y salsa criolla ahumada. Rufrancos, Carnes.
2. Guarnición a base de tomates, pimientos y cebollas picados y cocinados.
Col. …ponerle un poco más de papa, y ser más generosos con la salsa criolla… Sancho, Oma.
Cub. Servir el pollo bañado con la salsa criolla por encima... Bosch T., Quimbombó.

salsa de barbacoa. f.
Salsa barbecue – Salsa BBQ. Salsa picante a base de cátsup.
EEUU. ...trae salsa de barbacoa y se le añade una salsa de maíz. Menéndez, Plant.

salsa de ciruela. f.
Salsa agridulce a base de ciruelas pasas, vino tinto y cebolla.
Col. ...mientras están lavando los platos después de las fiestas y si tuvieron una Navidad abundante y están, eh, raspando la salsa de ciruelas o de mora de algún jamón de pavo... Rivas S., Balance 0:00:50.

salsa de mora. f.
Salsa a base de jugo de moras, azúcar y limón.
Col. ...mientras están lavando los platos después de las fiestas y si tuvieron una Navidad abundante y están, eh, raspando la salsa de ciruelas o de mora de algún jamón de pavo... Rivas S., Balance 0:00:50.

salsa de ostión. f.
Salsa de ostras. Cierta salsa de origen chino.
Per. –Tenemos también salsa de ostión. –Salsa de ostión, un par de cucharadas. Gianotti, Más conectados 11/09/24, 0:32:08. (dom.).

salsa de soya. f.
Salsa de soja – Sillao.
Per. Salsa de soya o sillao. Gianotti, Más conectados 11/09/24, 0:32:11. (min.).

salsa fresca. f.
Salsa de tomate. (gnlt. con diferentes especias).
EEUU. ½ taza de Queso Fresco or [sic] Feta desmenuzado - Salsa fresca, opcional… Reyes G., Quesabirrias.

salsa golf. f.
Salsa a base de mayonesa y kétchup.
Arg. … pionono relleno de palmitos, jamón glacé, palta y salsa golf… Guebel, Carrera 17.

salsa huancaína. f.
Salsa a base de ají amarillo, queso fresco y aceite.
Per. …tomó dos y las untó en la salsa huancaína. Cueto, El susurro 89.

salsa huichol. f.
Salsa picante comercializada.
Méx. Trozos de cazón o marlín a manera de brocheta, se sirve con limón y a las brazas; aderezado con salsa huichol. García C., Mar.

salsa negra. f.
Salsa  a base de frijoles negros fermentados y diferentes ingredientes.
Méx. Verter el pescado y pulpo en un bowl. Salpimentar y reposar 30 segundos. Agregar jugo de limón, leche de tigre y salsa negra. Muñoz V., Chiqueos.

salsa pico de gallo. f.
Ensalada picante que puede acompañar distintos platos.
Méx. …los platos mexicanos más conocidos en el mundo: la birria, el pozole, carne en su jugo, pacholas, la salsa pico de gallo, las tortas ahogadas, la jericallas y, por supuesto, el inefable tequila. Icaza, La ruta.

salsa pomarola. f.
Salsa de tomate con albahaca y aceite.
Uru. …los ravioles de verdura de Amelia, que le ha dado por servirlos flotando en salsa pomarola… Armand, Y ahora 26.

salsa roja. f.
Salsa tradicional a base de tomate, chile y cebolla.
Méx. Pediste tus enchiladas, de salsa roja con frijoles refritos... Sarabia A., No tienes 531/1878.

salsa rasurada. f.
Salsa a base de salsa de soya, salsa inglesa, chile y diferentes ingredientes.
Méx. Aderezar la col con salsa rasurada. Muñoz V., Chiqueos.

salsa tumaca. f.
Salsa para pan tumaca – ‘’ para pan con tomate. Salsa a base de tomate, aceite de oliva, ajo y sal.
Esp. Juzgué que tampoco disonaría en el conjunto una porción de salsa tumaca. Aramburu, Crónica.

salsa verde. f.
Salsa tradicional a base de tomate verde, cebolla y chile.
Méx. …apreciar los sabores de la casa con un filete abajeño bañado en salsa verde… Calderón C., Con ojo

en su salsa. loc.adv.
col. A sus anchas.
Esp. La situación era cualquier cosa menos cómoda […]. La comandante, en cambio, parecía en su salsa. Silva, Los cuerpos 30144/33923.

mojar en la salsa. loc.v.
col. Mojar. Estar involucrado. (desf.).
Esp. ...Salazar delataba a los otros dos guardias que habían mojado en la salsa... Silva, La marca 28088/33923.

ponerse salsa. loc.v.
col. Engrupirse – Fardar – Creerse. Engreírse.
Méx. Que no se ponga salsa el pinche Marquitos –afirmó con voz contundente el Guarro... Rosado, El cerco 677/1566.

tener en salsa. loc.v.
col. Tener bajo control.
Ven. Mira: los grupos tenían rodeado a un francotirador. Lo teníamos en salsa. Ulive, Yo maté 2138/5838.

Salpicadura – Salpicón.
Méx. …hubo gritos feos entre ambos, con salpiques de saliva. Sada, A la vista 44/3155.

1. Plato a base de carne picada o deshebrada y otros ingredientes.
Méx. …en los estados de Campeche, Yucatán y Quintana Roo, sin duda se deleitará con los panuchos, el pejelagarto, el puerco con frijol y el salpicón de venado. Trejo Y., Riqueza.
Nic. …con la soya se puede preparar salpicón, chorizos, cajeta de piña, leche… Maradiaga, Soya.
2. Picadillo – Ensaladilla. Mezcla de diferentes alimentos picados.
Col. …un postre, salpicón de frutas, una botella de refresco y un café… Gamboa, El síndrome 247.
3. Salpicadura – Salpique.
Pan. …el salpicón salado del agua del mar que el viento pulveriza… Rodríguez P., Sueños 128/859

1. Dash – Tablero. Panel delantero con el tablero de instrumentos. (aut.).
Col. ...algún elemento decorativo original como un nuevo saliente acolchado, en la parte baja del salpicadero... Alonso Á., Toyota.
EEUU. Compruebe si hay signos de barro en el maletero, la guantera y por debajo de los asientos y el salpicadero. Jaramillo P., Fiscalía.
Esp. Aza se golpeó contra el salpicadero del coche… Leante, Mira 19.
Méx. ...ahora nos acompañaba desde su foto, que papá había enmarcado en un cuadrito de plástico dorado para empotrarla en una ventila del salpicadero. Boone, Suelten 57.
2. Chapoteadero. Piscina para niños.
EEUU. Para los niños, el campamento ofrece una amplia variedad de actividades, que incluyen un área de juegos para niños, salpicadero y piscina. Kristoffersen, Lake.